政府机关食堂打造节俭餐桌文化

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。勤俭是中国人的一种传统美德，薪火相传，代代不息。为推动制止餐饮浪费专项行动走深走实，通过树立一批“文明餐桌”行动优秀餐饮企业（食堂），以示范典型带动、引导全社会参与到制止餐饮浪费行动中。市政府机关食堂推出“消费不浪费”理念，着力打造节俭惜福餐桌文化。“您个人用餐，我们建议您点小份菜品，如果不够吃，可以随时喊我们加单。”走进市政府机关食堂，服务员正在向点餐的顾客建议。环顾食堂，随处可见“厉行节约、反对浪费”“践行光盘行动、杜绝餐饮浪费”等公益宣传标语。市政府机关食堂将制止餐饮浪费贯穿到生产加工服务各个环节。建立健全反食品浪费、食品采购、储存、加工等管理制度，针对员工开展珍惜粮食、反对浪费培训。主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴及摆放反食品浪费标识、标牌，在食堂楼道内设立了反食品浪费宣传文化长廊，引导消费者按需适量点餐。全面实行智慧食堂预定餐制和提供小份菜，按需点餐和按需进行采购计划和限量制作菜品。在餐具回收处安排监督员和安装监控摄像头，实时监督就餐人员的光盘情况，浪费严重者予以现场劝告。设立专用剩饭剩菜处理窗口，并由专业环保公司回收再利用。通过系列举措，市政府机关食堂反食品浪费的氛围浓厚，“光盘行动”成为了食堂的重要饮食文化，“文明餐饮”已蔚然成风。



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